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Concours des vins avignon


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Sorti de sa formation à l'Ecole Hôtelière d'Avignon en 1987, il retourne dans sa Lorraine natale et travaille directement dans un premier, puis un second restaurant étoilé.
Doublement diplômée en salle et en cuisine, elle part faire des "extras" dans la région."La restauration s'arrache les sommeliers".Quentin gentil s'est intéressé à la cuisine dès l'âge de 12 ans.L'écrin obtiendra son étoile 2 ans plus tard).Me ' - ' : ( ntage?A la retraite depuis 2001, il consacre toute sa vie à la promotion des traditions de la cuisine française, dans le respect des préceptes d'Auguste Escoffier, grand cuisinier du XIX siècle.
Michel receveur a représenté, lors de voyages à travers le monde, les couleurs de l'école, du Vaucluse et de la cuisine française.
Puis, avec son mari, elle crée un restaurant à Orgon, "pour apprendre à bien gérer une entreprise".Frédéric et Nathalie shutterfly promo code november 2018 sodavalle, tous deux issus de l'Ecole Hôtelière d'Avignon, riches d'une expérience en salle dasn les hôtels et restaurants haut de gamme du Vaucluse et de la Drôme.Michel receveur fut un des premiers professeurs de l'Ecole Hôtelière d'Avignon à sa création en 1968.Depuis 2006, l'Arôme est devenu une table recommandée par nombre de guides gastronomiques.' ' ntage : ' me?L'hôtel Cavet de la Palun, construit de 1770 à 1920, accueillera des boutiques qui feront la part belle à d'autres métiers de bouche de qualité.Nathalie est aux fourneaux, Frédéric s'occupe des 30 couverts en salle et des 45 couverts en terrasse où ils proposent une cuisine traditionnelle.Ils se rencontrent bien après, se marient, et reviennent dans le Vaucluse pour reprendre, en 2013 un vieux restaurant aux Beaumettes qu'ils bâptisent la Fleur de Sel.Ces derniers procèdent à une dégustation à laveugle et jugent selon les modalités de la fiche individuelle de jugement, les vins étants présentés de manière anonyme.Pour moi, l'Ecole Hôtelière d'Avignon est aussi une école de la vie".Il tombe alors amoureux de la pâtisserie, intègre une pâtisserie puis devient chef cuisinier à Bollène et à Orange, participe à l'ouverture de la Maison à Beaume de Transit pour ouvrir, il y a 2 ans, seul, l'Intemporel à Bollène.



Julien laugier, professeur de sommellerie à l'Ecole Hôtelière d'Avignon, a suivi un bac technologique hôtellerie, puis un brevet professionnel de sommellerie.
Toujours plus attirée par la cuisine, elle change le concept et transforme son établissemnt en bar à vins, qu'elle baptise avec son mari, diplômé d'une école hôtelière de Paris, le Vent d'Ange.


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